高端商務氣息:高級商務連鎖餐廳

成為一家商務餐廳不難,但要做到高級同時還得連鎖的話,難度可就大大不一樣了。那如何才算是合格的高級商務連鎖餐廳呢?其實既然屬於商務性質的餐廳,包間是必備的,另外最重要的就是餐廳整體上能散發出一股氣勢,一種能夠讓客人產生高人一等的綜合感覺。菜品上與其他類型的餐廳相比要有更多的選擇,但起碼要有幾道特別的招牌菜,好讓客人能從菜上展開話題。對高級商務餐廳最高的難度和要求就是服務,擁有一批善於察言觀色和懂得與客人適當保持距離的侍者,足以讓客人把餐廳作為洽談公事的指定場所。綜合來說,可能你會覺得以上的條件除了商務餐廳外,每家餐廳都必不可少,好像沒什麽特點,但當全聚德的賣點是烤鴨,去東來順是為了吃涮羊肉,在你和客人選擇去利苑一類的餐廳進餐時,剛才提到的條件就是它的賣點。

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丹桂軒

丹桂軒在深圳13年了,現已在深圳、上海、澳門等地設立多家分店。目前丹桂軒在深圳已經有7家分店,成為香港和深圳人最熟悉的“飲茶”名牌。

羅湖商業城的丹桂軒人氣很旺,這裏節假日晚上10點還有人等位;天安數碼的丹桂軒則是商務人士的首選;新都酒店內的丹桂軒以其環境優雅勝出一籌;華僑城的丹桂軒是城中品位人士常常光臨之地,丹桂軒的菜是正宗的粵菜,有廣東人的踏實,也有一些驚喜。這裏的招牌菜竟是毫不起眼的豬手,是十幾年熟客鍾愛的菜式,另外皮脆不膩的片皮鴨、肥牛過橋米線、川芎白芷魚頭鍋、番茄煮蛋白都不能錯過。

招牌菜:豬手、片皮鴨、肥牛過橋米線、川芎白芷魚頭鍋、番茄煮蛋白

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王子國宴

王子國宴的環境的確有過人之處,難怪這裏成為京城商務宴請的首選之一。進門處透明立地式的大酒櫃把大堂和門口隔斷開來,氣勢不凡。無柱大堂采用了維多利亞大劇院的風格,天花板內置的燈源製造了星光點點的效果。包房內的掛畫是懷舊風格的油彩手繪。這樣大氣的做派深得商務人士的青睞。菜品出品穩定,無論點了什麽菜肴都可以放心,這也是餐廳適合宴請的一大特點。因為餐廳食材無論是高檔的燕鮑翅肚,還是平價的肉類蔬菜,都一視同仁,菜單中從傳統的至尊三寶、蜜汁肥叉到帶改良色彩的芥蘭海蜇炒螺片、奇味生抽骨,能滿足眾口難調的點餐要求。此外,餐廳的潮粵鹵燒也做得正宗,鹵水鵝掌就是很受歡迎的菜式。

推薦:至尊三寶、蜜汁肥叉、芥蘭海蜇炒螺片、奇味生抽骨

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利苑

作為一流的正宗粵菜餐廳,有30多年曆史的利苑餐廳在新加坡、北京、香港和廣州已經開了13家分店,如此受歡迎的原因在於這裏持久穩定的水準。利苑的用料和烹調均屬上乘,環境樸素,服務恰到好處。在心思上更是少有人能出其右,這就是利苑的招牌菜層出不窮、長盛不衰的秘訣。

滋補海粗鹽甑雞用福建的海鹽和全天然飼料喂養的走地雞一起蒸8個小時。老火湯限量供飲,味道清爽不厚重而回味悠長的湯足見利苑煲湯功夫之精湛。甜品方麵,利苑於1984年創作的楊枝甘露已經成為經典中的經典,還有椰皇燕芝露、芒果布丁等等。