就這麽簡單,十張圖帶你看懂法國酒標!

拉菲

拉菲


      酒標是葡萄酒的身份證,但有時形形色色的葡萄酒標卻令人頭暈:法語不懂,產區太多,字體太花,到底酒標應該怎麽看?亚游集团以法國幾個主要產區的酒標作為實例,為大家解讀葡萄酒標的正確閱讀姿勢。



波爾多

Bordeaux


貫穿產區的加倫河(Garonne)與多爾多涅河(Dordogne)把波爾多分成了左岸、右岸以及兩海之間三片區域。波爾多擁有好幾套分級製度,比較著名 的包括最著名的1855年波爾多分級;右岸聖愛美隆分級製度;梅多克地區的中級莊(Cru Bourgeois)分級。此外,包括格拉芙在內的很多子產區都有自己的分級製度,酒莊可以選擇在酒標上標出分級,這也是波爾多酒標的一大特色,也是波爾 多酒標令人眼花繚亂的一大原因。


以下圖的波爾多右岸名莊Troplong Mondot(卓龍夢特酒莊)為例,酒標上的數字1er Grand Cru Classé,指的是就是聖愛美隆一級莊。



  • Château Troplong Mondot:酒莊名(中文譯為:卓龍夢特莊園),其中Château是法語中城堡的意思,波爾多的酒莊命名規則一般是Château(城堡)+酒名

  • 1er Grand Cru Classé:聖愛美隆一級莊。

  • 2010:葡萄酒采摘年份而不是裝瓶年份。

  • Saint-Emillon Grand Cru:聖愛美隆特級園產區。這裏要注意,St Emillion Grand Cru是個AOC的名字,在當地符合法律規定、可以標示“St Emillion Grand Cru”的酒有兩百款之多,但並不是每個有此標示的酒都是“聖愛美隆列級莊”。分辨是不是聖愛美隆列級莊的訣竅是看酒標上有沒有“Classé”這個詞。


再來一例大家喜聞樂見的--大拉菲


拉菲酒莊位於波爾多左岸波雅克產區,位列波爾多五大名莊之中,但酒標上並沒有標注分級信息。



  • 裝瓶信息“Mis(e) en Bouteille au Château”(意為在酒莊裝瓶,bouteille是瓶子的意思),此外常見的還有“Mis(e)  en Bouteille a la Propriéte”(在酒莊裝瓶),個人裝瓶“Mis(e) en Bouteille par XXX(人名)”(由特定釀酒師灌裝)。

  • Château Lafite-Rothschild:酒莊名

  • 1985:采摘年份

  • Pauillac:產區名,在產區名下通通常用稍小的字體寫下該產區的AOC,比如上述酒標來自“Pauillac”,下方AOC也標注“Appellation Pauillac Controlée”(意思是“波雅克法定產區”)


像拉菲一樣,左岸的個別列級莊傳統上是不標分級的。原因可能是名氣太大,不用標大家也都知道;有的酒莊則是因為排位比較靠後:四、五級酒莊,但酒質又比同級的酒莊好,不想被隊友拉低,所以不標具體等級,Chateau Lynch Bages(靚次伯)就屬於這種情況。


勃艮第

Bourgogne

說完波爾多,自然要說說勃艮第,這個產區的葡萄酒優雅細膩獲得全世界葡萄酒愛好者的推崇。產區地處法國東部內陸地區,有無數優質村莊和葡萄園,細致的法律劃分使之成為世界上最複雜難懂的葡萄酒產區之一。由於勃艮第極為重視風土,酒莊最應以為傲的就是土地,因此產地名(村名或葡萄園的名字)稱通常都是酒標上最醒目的位置,換行緊跟“Appellation Contrôlée”或者“Appellation Protégée”(即AOC,AOP)。酒標上一般會顯示葡萄田級別。


比如這款來自Pommard村一級田的葡萄酒就很好的展現了強調風土的酒標:



  • 產區信息:Pommard是村名。換行的Clos Orgelot是田名,是一片一級獨占園的名字。在勃艮第,酒莊可以選擇是否在酒標上顯示葡萄園的信息。

  • 2008:采摘年份

  • Clos du Moulin aux Moines:真正的酒莊名字

  • Grand Vin指的是好的葡萄酒,但是這個說法並沒有法規依據,哪怕是Grand Grand Vin(超好超好酒)也並不能保證質量,還是看田和酒莊最重要。


羅曼尼康帝酒莊的La Tache酒標:



  • Domaine de la Romanee-Conti,羅曼尼康帝酒莊。勃艮第的酒莊名多以Domaine(酒莊)開頭+名字。

  • La Tache:產區(葡萄園)信息。La Tache是一片特級園,這樣的特級園在勃艮第共有33塊,分辨的方法隻有一種,就是記住每塊特級園的名字。

  • 1975:葡萄酒采摘年份

  • 其他信息:莊主簽名

  • Mise en Bouteille au Domaine酒莊裝瓶



阿爾薩斯

Alsace

地處法國東北部的阿爾薩斯與德國接壤,所出產的葡萄酒風格上也有些接近德國葡萄酒,和其他產區酒標的不同的是,阿爾薩斯的酒標上通常會標明葡萄品種。此外,法律規定從2016開始,殘留糖分含量在4 g/L以下的阿爾薩斯幹型葡萄酒,必須標注“Sec”或“Dry”字樣。


以阿爾薩斯著名的Trimbach酒莊為例:



  • Appellation Alsace Controlée:法定產區名,80%的阿爾薩斯葡萄酒都位於這個等級。此外該產區的AOC還有阿爾薩斯特級園(AOC Alsace Grand Cru),阿爾薩斯起泡酒(AOC Cremant d'Alsace)。

  • Trimbach:酒莊名在酒標最明顯的位置出現。

  • Riesling:雷司令,葡萄品種,紅色字體。阿爾薩斯的葡萄酒很多都會標出葡萄品種,這個也算當地的一大特色。

  • 灌裝信息,在酒莊裝瓶

  • 酒精度以及容量


羅訥河穀

Rhone

羅訥河穀位於法國東南角,以蒙特利馬爾(Montelimar)為界,又被分為北隆和南隆兩大子產區。南羅訥河穀比較炎熱,主要有使用歌海娜(Grenache)、西拉和慕合懷特(Mourvedre)釀製GSM混釀,以及著名的可以使用13種品種混釀的教皇新堡產區。


以南羅納河穀名莊博卡斯特爾酒莊(Château de Beaucastel)為例。



  • Château de Beaucastel:酒莊名以花體紅字標示。

  • 產區名,AOC,Chateauneuf du Pape,教皇新堡產區。

  • 酒莊地址

  • 酒精度、容量


北羅納河穀氣候較涼爽,紅葡萄酒主要有西拉(Syrah)紅葡萄酒釀造和維歐尼(Viognier)白葡萄酒。酒標上來看,最醒目位置標注的仍然是產區信息。


以北羅著名酒莊吉佳樂為例:



  • La Landonne:酒名,是吉佳樂酒莊鼎鼎大名的La-La-La酒中的其中一個。

  • 酒標上最醒目的是產區名:羅第丘(Cote Rotie),除此之外,北羅著名的產區還包括埃米塔日(Hermitage)、科爾納斯(Cornas)、孔德裏約(Condrieu)、克羅茲-埃米塔日(Croze-Hermitage)。記住以上這些名字有利於看懂酒標。

  • 酒莊名:E.Guigal

  • 酒精度、容量、裝瓶信息



盧瓦爾河穀

Loire


盧瓦爾河穀產區位於法國西北部,享有“法國花園”的美譽,法國最長的河流——盧瓦爾河從這裏流淌而過,產區內城堡和葡萄莊園依河而建,隨處可見。產區氣候和 土壤都非常多樣化,出產的葡萄酒涵蓋各個類型,幹型、半幹型、甜型葡萄酒、起泡酒全部都能在這裏找到。主要的子產區有桑塞爾(Sancerre)、普伊- 富美(Pouily-Fume)、希儂(Chinon)、武弗雷(Vouvray)、安茹-索米爾(Anjou Saumur)、慕斯卡岱(Muscadet)。



  • 酒名:La Foret des Dames

  • 產區名:桑塞爾(Sancerre)可能是盧瓦爾河最著名的產區了,在國內比較常見,以爽脆的長相思葡萄酒著名。

  • 葡萄酒其他信息:酒精度

  • Laurent Gerard:酒莊名



朗格多克-露喜龍

Languedoc-Roussillon

朗-露產區位於法國南部,地理位置靠近地中海,擁有充沛的陽光,葡萄品種非常多樣化。這裏擁有悠久的葡萄酒曆史,但常年給大家廉價低質的餐酒印象,近些年來經過一些有誌莊主不懈努力,出產了不少優質葡萄酒。


先看看地區餐酒(Vin de Pays),很多人一直覺得AOC往往比餐酒質量更高,但有時較寬鬆的法規卻為酒農特供了更多的發展空間,比如奧克餐酒(Pays d’OC IGP),這裏也不乏高質量的葡萄酒,經常會給人帶來驚喜。酒標以保羅.瑪斯酒莊為例:



  • Les Domaines Paul Mas: 酒莊名

  • 葡萄品種: Cabernet-Sauvignon(赤霞珠)- Merlot(梅洛)

  • 灌裝信息:酒莊裝瓶

  • 產地信息:Vin de Pays d’OC 奧克地區餐酒


再來看下朗格多克-露喜龍產區,朗格多克主要產區包括密盧瓦(Minervois)、科比誒(Corbières)、菲圖(Fitou)、朗格多克大區 (Coteaux du Languedoc)和尼姆(Costières de Nîmes),主要子產區有聖芝尼安(St.Chinian)、佛格萊爾(Faugeres)、貝普狄賓納(Picpoul de Pinet)、科比誒(Corbieres)、利慕(Limoux)。


露喜龍地區靠近西班牙,主要出產幹紅葡萄酒和天然甜葡萄酒,還有少量 的幹白和幹型桃紅葡萄酒,主要產區有“Collioure” 、Les AsprèsRivesaltes AOP,以及天然甜產區Rivesaltes”、“Muscat de Rivesaltes”、“Banyuls”、“Banyuls Grand Cru”和“Maury”。


以朗格多克酒標為例:



  • 酒莊名:Domaine Felines Jourdan

  • 產區信息:Coteaux du Languedoc,朗格多克丘,Picpoul de Pinet子產區。

  • 采摘年份:2005

  • 酒精度數、容量


看了這麽多酒標,相信你對於法國葡萄酒有了初步的了解,在這裏亚游集团再總結一下:

  • 酒莊名一般都是Domaine或Château開頭,哪怕是這兩個詞,在酒標上仍會用不同字體或顏色強調出來,應該不難找到。

  • 產區信息Appellation+X(產區信息)+Controlée(即AOC)組成,而當中的X就需要跟你的積累來分辨到底是屬於哪個產區。

  • Classé通常指的是列級莊,比如波爾多分級體係中的很多酒都會這樣標出。

  • Grand Vin法語直譯是好酒的意思,這個單詞並不受法規約束,因此不能保證葡萄酒品質。


小花邊:

  波爾多葡萄酒酒標形式較為統一如此,唯有木桐酒莊每年都會請著名設計師設計不同酒標,顏色圖案更為豐富且有含義,因而有人專門收藏木桐莊酒標,以下就是幾張不同年份的酒標:

2008年木桐莊酒標

2008年木桐莊酒標

1968年木桐莊酒標

1968年木桐莊酒標

1983年木桐莊酒標

1983年木桐莊酒標